Koshihikari The New Rice Season is Here

The New Rice Season is Here! How We Mill 30kg of Rice in Japan

今年も新米の季節！わが家の30kg一括精米ライフとコイン精米機の使い方

It’s officially new-crop rice (Shinmai) season here in Japan for 2026!

今年もいよいよ、2026年の新米の季節がやってきました！

Every year, I buy fresh rice directly from a local farmer. This year, I got a 30kg bag for 10,000 yen.

私は毎年、米農家さんから直接新米を買っています。今年は30kgで1万円でした。

People usually say it’s best to polish (mill) your rice in small batches right before eating to keep it fresh. But honestly? We’re a bit lazy at my house, so we just mill all 30kg at once!

本来なら食べる分だけその都度精米した方が長持ちするって言われますが、面倒くさがりな我が家では30kgを一気に精米しちゃいます！

Japanese Coin Rice Millers 

日本のコイン精米機

These days, perfectly polished white rice fills the supermarket shelves, so it feels like coin-operated rice milling machines are becoming harder to find.

最近はスーパーに白くて綺麗なお米が並ぶので、街中のコイン精米機もどんどん少なくなっている気がします。

Here’s how easy it is to use one:

実際の使い方はこんな感じです！

1. Insert a 100-yen coin. (It costs 100 yen per 10kg!)

100円玉を入れます。 (10kgで100円です。)

2. Pour the unpolished brown rice into the hopper.

お米の投入口に玄米を入れます。

3. Select your preferred polishing level (Butsuki).

 Higher percentage = Whiter, smoother, and easier to eat.

 Lower percentage = Closer to brown rice, higher in nutrients.

 In our house, we like to mix 50% polished (5-butsuki) and 70% polished (7-butsuki)!

精米の度合い（何部つきか）を選びます。

 数字が大きいほど白米に近づいて食べやすくなります。

 数字が小さいほど玄米に近く、栄養価が高くなります。

 我が家では「5部つき」と「7部づき」をミックスしています!

4. Wait a few minutes as the machine does its magic.

しばらく待つと、精米されたお米が出てきます。

5. Step on the foot pedal to drop the freshly polished rice into your bag.

足元のペダルを踏んで、お米を袋に入れます。

Can you tell the difference between store-bought white rice and 50% polished (5-butsuki) rice?スーパーで売っている白米と「5部つき」の違い、みなさんは分かりますか？

The 5-butsuki rice is slightly brownish because a thin layer of the rice bran (Nuka) is still left on the grain.

5部つきの方は、ぬかの層が少し残っているのでほんのり茶色いんです。

Compared to rice in other countries, Japanese rice grains are plump, sweet, and packed with flavor. Having lived in Australia and traveled to many countries, I’ve tried all kinds of “rice,” but Japanese rice is still #1 in my heart.

If you ever have the chance to visit Japan or try authentic Japanese rice, please give it a taste!

他の国のお米と比べても、日本のお米は粒が大きくて甘みと旨味がしっかりあります。オーストラリアに住んでいた時や海外旅行で食べた“ライス”もそれぞれ良さがありましたが、やっぱり私にとっては日本のお米が一番美味しいです。

機会があったら、ぜひ日本のお米を試してみてくださいね！