Classic Japanese Dinner How to make Nikujaga Meat and potato

Today’s Home Cooking: Nikujaga! 🍲✨

Introducing a classic Japanese home-cooked dish that’s always a family favorite!

🥢 What You’ll Need

✔ Potatoes 🥔

✔ Carrots 🥕

✔ Pork 🐷 (beef is also fine!)

✔ Onion 🧅

✔ Soy sauce

✔ Sugar

✔ Sake

✔ Mirin

✔ Miso

⚠️ As always, I just eyeball the measurements! 😂 If you want exact amounts, let me know in the comments!

👩‍🍳 How to Make It

1️⃣ Cut the veggies into bite-sized pieces.

2️⃣ Stir-fry the meat and veggies in a pot.

3️⃣ Once the onions become soft, add water.

→ Since I was making miso soup at the same time, I added a little dashi from the miso soup instead! 😆

4️⃣ Add sugar, soy sauce, sake, and mirin, then cover with a drop lid (otoshibuta) and let it simmer.

5️⃣ After about 10 minutes, turn off the heat and mix in a little miso.

6️⃣ Before serving, heat it up one more time—and it’s ready!

🥔✨ Soft and flavorful potatoes make this the perfect comfort food that pairs so well with rice! 🍚💛

Quick & Easy Side Dishes! (Because I wasn’t feeling great today… 😅)

🍲 Miso Soup

I had leftover tofu, so I made miso soup with tofu and fried tofu (aburaage).

 

🥦 Broccoli Salad

I just blanched some frozen broccoli and drizzled it with a delicious Costco dressing I recently found! 😍

 

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🐟 Miso-Simmered Mackerel (Saba no Misoni)

Just heated it up in hot water—super easy!

Some Days, We Just Keep It Simple!

I wasn’t feeling 100% today, so this was a quick and easy dinner. But hey, we all have days like that, right? 😊

What are some of your go-to home-cooked meals? I’d love to hear about them! 💕

 

今夜の夕飯

日本の家庭料理の大定番を紹介します！

先日、叔母の畑でとったじゃがいもも使って肉じゃがを作っていきます！

用意するもの

・じゃがいも

・にんじん

・豚肉

・玉ねぎ

・醤油

・砂糖

・酒

・みりん

・味噌

※いつもながら、今日も目分量です！細かく知りたい方は、コメントで！

 

作っていきます！

①野菜を一口大に切る

②肉、切った野菜を鍋で炒め合わせる

③玉ねぎがしんなりしたら、水を入れる。

けど、今日は同時進行でお味噌汁を作っていたので、お味噌汁の出汁を少し入れる

④砂糖、醤油、酒、みりんも入れて、落とし蓋をして煮詰める

⑤10分ほど経ったら、火を消し、少しだけ味噌を入れる

⑥食べる前にもう一度火を入れて、完成！

じゃがいもがホクホク美味しい、ご飯が進む日本の家庭料理の定番を紹介しました！

 

その他は手抜きなので、パパッと紹介

 

ぶっ込み味噌汁

豆腐が余っていたので、油揚げと豆腐の味噌汁

 

茹でて、かけただけサラダ

冷凍のブロッコリーをさっと茹でて、

最近コストコで見つけた美味しいドレッシングをかけただけ！

湯煎だけ味噌煮

湯煎で温めただけ。

 

今日は体調が優れなかった為、手抜きご飯！

そんな日もあるよね〜。

皆さんの家庭料理も教えてください！