What is Shokuiku? Discover Japan’s Approach to food education

日本の食育 / Food Education in Japan

食育ってなに？ / What is “Shokuiku”?

ここでは日本の「食育基本法」について紹介します。少しでも参考になれば嬉しいです！

Let’s take a look at Japan’s Basic Act on Food Education. I hope it gives you some helpful insights—and I’d love to hear about food education in your country too!

赤ちゃんから始める食育 / Food Education Starts from Babyhood

「食育」って、特別なことをする必要はないんです。

Everyday activities like shopping, cooking, eating, and cleaning up—these are all part of food education!

例えばこんなことも“食育”です / Simple Ways to Practice Shokuiku:

• 絵本 / Picture Books

　食べ物の絵がある絵本を読もう！

　Read picture books with food illustrations together.

This is Japanese popular “Syokuiku” Picture Books

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• 生活リズム / Daily Routine

　規則正しい生活が基本！

　Help your baby develop healthy sleep and meal routines.

• マナー / Table Manners

　一緒に手洗い、「いただきます」「ごちそうさま」も大事！

　Wash hands before eating, say “Itadakimasu” and “Gochisosama” to show gratitude.

• 畑の観察 / Observe Nature

　畑に行って、野菜やお米がどう育つか見てみよう！

　Visit farms or gardens to see how food is grown.

• 一緒に食べる / Eat Together

　家族みんなで楽しく食べよう！

　Let your baby enjoy meals with the whole family.

• 音や匂い / Sounds & Smells

　調理中の音や匂いも大切な経験！

　Talk about the sounds and smells while cooking.

• 旬の食材 / Seasonal Foods

　季節の話をしながら、旬の食材を使ってみて！

　Use seasonal ingredients while chatting about the season.

離乳食をはじめよう！ / Let’s Start Baby Food!

はじめに / First Steps

離乳食は“食べる練習”。

Weaning is a time to learn to chew, swallow, and explore new tastes and textures.

• 赤ちゃんによってペースが違ってOK！

• It’s okay if each baby progresses at their own pace.

やさしい笑顔で、ゆったりと始めましょう。

Start with gentle smiles and a relaxed attitude!

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離乳とは / What Is Weaning?

母乳やミルクから、徐々に「かたまりのある食べ物」へ移行すること。

Weaning is the gradual transition from milk to solid foods.

• 開始時期 / When to Start

　生後5～6か月ごろ、次のサインを見ましょう。

　Look for these signs around 5-6 months:

　✓ 首がすわっている

　✓ 支えがあれば座れる

　✓ 食べ物に興味を示す

　✓ スプーンを押し出さなくなる

• なめらかポタージュ状からスタート

　Start with smooth purées.

• 少しずつ慣れさせる / Go Step-by-Step

　一日一さじから始め、徐々に増やしてOK。

　Start with one small spoonful per day, then gradually add more.

• 味付け不要 / No Seasoning Needed

　素材の味を生かしましょう。

　Let babies taste the natural flavors.

• 衛生面に注意 / Hygiene is Important

　手や食器を清潔に。保存にも気をつけて。

　Keep utensils and hands clean. Be careful with leftovers.

• アレルギー対策 / Watch for Allergies

　卵・乳製品・小麦に注意。異常があれば必ず医師に相談。

　Be careful with eggs, dairy, and wheat. If you notice reactions, talk to a doctor.

あると便利な調理器具 / Helpful Tools for Baby Food

• 茶こし / Fine strainer

• おろし金 / Grater

• すり鉢兼食器 / Mortar-style dish

• 小さなまな板 / Small cutting board

• スプーン / Small, shallow spoon

• 両手付きコップ / Baby cup with handles

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ベビーフードを使うとき / Using Store-Bought Baby Food

• 月齢に合ったものを選ぶ

• 必ず大人が味見して確認

• 使いすぎず、あくまで補助的に

Use store-bought food as a support, not a main source—always taste it first and choose by age/stage.

スプーンの使い方 / Spoon Techniques

• 下唇にそっとのせ、赤ちゃんが食べるのを待つ

• 奥まで入れすぎない＆上唇に押しつけない

• 水平にすっと引き抜く

Place the spoon on the lower lip gently, and wait. Don’t push into the mouth or upper lip. Remove the spoon smoothly once they close their mouth.