How to make Japanese Rolled Omelette Recipe and Essential Cooking Tool

Dashimaki Tamago (Japanese Rolled Omelet)

Today, I’m introducing one of the most popular dishes in my home—Dashimaki Tamago!

Ingredients

• Eggs

• Shirodashi (Japanese soup stock seasoning)

• Daikon radish

Recipe

1️⃣ First, peel and cut the daikon radish.

2️⃣ Grate the daikon.

This slicer makes grating effortless, requiring almost no force. You can grate ingredients smoothly and easily!

3️⃣ Crack the eggs, whisk them, and add shirodashi.

4️⃣ Heat a pan with oil and gradually pour in the egg mixture.

Tips!

⭐ Add the egg mixture little by little.

⭐ If air bubbles form, pop them with chopsticks.

5️⃣ Transfer to a plate, top with grated daikon, and drizzle with ponzu sauce. Done!

Kitchen Tool Recommendation

Lastly, let me introduce the slicer I used today!

【燕三条製】銅の玉子焼き器　関西型　10.5cm　13.5cm　関東型　15cm　18cm　玉子焼き器　卵焼き器　卵焼きフライパン　エッグパン　銅製　たまご　だし巻き卵　錫引き　丸新銅器　日本製　国産 価格：4,180円～（税込、送料別) (2025/3/7時点) 楽天で購入

I used the Shimomura Kogyo Vegetable Slicer, made in Japan!

This slicer offers four cutting styles:

1️⃣ Grating

2️⃣ Slicing

3️⃣ Julienne

4️⃣ Thin strips

Why I love this slicer:

⭐ Super sharp blades cut smoothly with minimal effort.

⭐ Non-slip, easy-to-hold handle.

⭐ Comes with a compact storage case.

⭐ Anti-slip base for stability.

It’s incredibly sharp, fun to use, and easy to clean! Plus, all parts fit neatly into the storage box, which is a huge bonus. I absolutely love it!

Now available exclusively in black at Online Homestay Japanese Mama!

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意外と簡単！？だし巻き卵

今日はパパ大好評のだし巻き卵を紹介します。あくまで、家庭料理レベルです！面倒な大根おろしもサクサクできちゃうキッチンツールもご紹介しています！

材料

卵

白だし

大根

レシピ

①まずは、大根を切って皮を剥きます。

②大根をおろします。

これがとってもすりやすいスライサーで力をほとんど必要としません。楽に食材を擦ることができます。

③卵を割り、混ぜて、白だしを加えます。

④フライパンに油をひき、少しずつ卵液を加えていきます。

Point!

⭐︎卵液は少しずつ。

⭐︎空気が入ったら箸でつぶす。

⑤お皿に移して、大根おろしを乗っけて、ポン酢をかけたら完成！

安心の日本製スライサー

今日使ったスライサーを紹介します！

今日使ったのは、日本製の下村工業のベジタブルスライサーです！

4種類のカットができます。

①おろし

②スライス

③千切り

④ツマ切り

⭐︎力を強くかけなくてもスラスラ切れる切れ味抜群の刃。

⭐︎滑りにくく、握りやすいハンドル

⭐︎専用ケースでコンパクト収納

⭐︎底部には滑り止め

面白いほどよく切れるスライサーでお掃除も簡単！尚且つ、収納箱に全て入るのが嬉しいです。私はとっても愛用しています。

今回、ブラックのみ、

Online Homestay Japanese Mama で限定販売いたします！

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