Discovering Japan’s Agriculture Tradition and Innovation

Japanese Farm: Seasonal Vegetables

🎥quick movie copy_1FE67A47-C351-45A8-95D4-6BD4F7B72D8E🥦

 

🇦🇺🇺🇸ENG

Japan is currently in the midst of autumn.

The weather has finally cooled down, and winter seems just around the corner.

This month marks the start of broccoli harvesting season. As I mentioned before, my aunt is a farmer, and this time, she gave me some fresh broccoli straight from the fields.

Broccoli Fields

• September 15: Broccoli seedlings are planted in the field.

• Two months later

• November 6: Harvest time!

Cooking

1. Cut the broccoli into bite-sized pieces.

2. The stems are also tender and delicious. Trim off any tough parts, and cut the tender middle section into bite-sized pieces.

3. Once the water boils, add salt and cook the stems first for about 2 minutes.

4. Drain the water and let the broccoli cool slightly.

I received more broccoli than I could eat in one sitting, so I froze more than half of it. Frozen broccoli is incredibly versatile, so I’ll be sharing another broccoli recipe soon!

Thank you for reading today!

🇮🇩IDN

Peternakan Jepang: Sayuran Musim

Saat ini, Jepang sedang berada di musim gugur.

Cuacanya akhirnya mulai sejuk, dan musim dingin sepertinya akan segera tiba.

Bulan ini adalah awal panen brokoli. Seperti yang pernah saya ceritakan sebelumnya, bibi saya adalah seorang petani, dan kali ini dia memberi saya beberapa brokoli segar langsung dari ladangnya.

Ladang Brokoli

• 15 September: Bibit brokoli ditanam di ladang.

• Dua bulan kemudian

• 6 November: Waktunya panen!

Memasak

1. Potong brokoli menjadi ukuran kecil yang mudah dimakan.

2. Batangnya juga lembut dan lezat. Potong bagian tengah yang tidak berserat menjadi ukuran kecil juga.

3. Setelah air mendidih, tambahkan garam dan masak batang brokoli terlebih dahulu selama sekitar 2 menit.

4. Tiriskan air dan biarkan dingin sejenak.

Saya menerima lebih banyak brokoli daripada yang bisa saya makan sekaligus, jadi saya membekukan lebih dari setengahnya. Brokoli beku sangat serbaguna, jadi saya akan membagikan resep brokoli lainnya di lain waktu!

Terima kasih sudah membaca hari ini!

🇹🇭THA

ฟาร์มญี่ปุ่น: ผักตามฤดูกาล

ตอนนี้ที่ญี่ปุ่นกำลังอยู่ในฤดูใบไม้ร่วง

อากาศเริ่มเย็นลงแล้ว และดูเหมือนฤดูหนาวจะมาถึงในไม่ช้า

เดือนนี้เป็นช่วงเริ่มต้นของการเก็บเกี่ยวบรอกโคลี ก่อนหน้านี้ฉันเคยเล่าว่าป้าของฉันเป็นเกษตรกร และครั้งนี้เธอให้บรอกโคลีสด ๆ มาจากไร่ของเธอ

ไร่บรอกโคลี

• 15 กันยายน: ปลูกต้นกล้าบรอกโคลีในไร่

• สองเดือนต่อมา

• 6 พฤศจิกายน: เก็บเกี่ยว!

การทำอาหาร

1. หั่นบรอกโคลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่พอดีคำ

2. ก้านบรอกโคลีก็อร่อยและนุ่ม หั่นส่วนที่ไม่เหนียวออกแล้วหั่นส่วนตรงกลางเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือและใส่ก้านบรอกโคลีลงไปก่อน ต้มประมาณ 2 นาที

4. เทน้ำออกและพักไว้ให้เย็น

ฉันได้บรอกโคลีมามากเกินกว่าจะกินหมดในครั้งเดียว เลยแช่แข็งไว้มากกว่าครึ่ง บรอกโคลีแช่แข็งใช้งานได้สะดวกมาก ครั้งหน้าจะมาแนะนำเมนูบรอกโคลีอีกค่ะ!

ขอบคุณที่อ่านวันนี้นะคะ!

🇻🇳VNM

Nông Trại Nhật Bản: Rau Theo Mùa

Hiện tại, Nhật Bản đang trong mùa thu.

Thời tiết cuối cùng cũng trở nên mát mẻ, và mùa đông có vẻ sắp đến.

Tháng này là thời điểm bắt đầu thu hoạch bông cải xanh. Như tôi đã kể trước đây, dì của tôi là một nông dân, và lần này bà đã tặng tôi một ít bông cải xanh tươi trực tiếp từ nông trại của bà.

Ruộng Bông Cải Xanh

• 15 tháng 9: Gieo cây giống bông cải xanh vào ruộng.

• Hai tháng sau

• 6 tháng 11: Thu hoạch!

Nấu Ăn

1. Cắt bông cải xanh thành những miếng vừa ăn.

2. Phần thân cũng mềm và ngon. Hãy gọt bỏ phần xơ cứng và cắt phần giữa mềm thành những miếng nhỏ.

3. Khi nước sôi, thêm muối và cho phần thân vào nồi trước, luộc khoảng 2 phút.

4. Đổ nước ra và để nguội một chút.

Tôi nhận được nhiều bông cải xanh hơn mức có thể ăn trong một lần, vì vậy tôi đã đông lạnh hơn một nửa. Bông cải xanh đông lạnh rất tiện lợi, nên tôi sẽ chia sẻ một công thức bông cải xanh khác vào lần sau!

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết hôm nay!

🇯🇵JPN

Japanese Farm

旬の野菜

日本は現在、秋です。

やっと涼しくなってきて冬もそろそろ始まりそうです。

そんな今月は、ブロッコリーの収穫が始まりました。以前、私の叔母は農家をやっているとお話ししましたが、今回はブロッコリーをもらいました。

ブロッコリー畑

9月15日:ブロッコリーの苗を畑へ植える。

2ヶ月後

11月6日:収穫。

クッキング

①ブロッコリーをひと口の大きさに切る。

②茎も柔らかくて美味しいので、筋のない真ん中辺りを同じくひと口の大きさに切る。

③沸騰したら、塩を入れ、茎から鍋に入れて2分程茹でる。

④お湯を切り、あら熱をとる。

一回では食べられないほどもらったので、半分以上は冷凍しました。

冷凍ブロッコリーは、使い勝手がとても良いのでまた後日にブロッコリー料理を紹介します！

今日もありがとうございました！