Baby’s First Foods: How to Make Japanese Rice Porridge Okayu

赤ちゃんからの食育：離乳食スタートガイド vol.2

Starting Baby’s Nutrition Education: Weaning Food Guide Vol.2

今回は、離乳初期（生後5～6ヶ月頃）の離乳食を実際に作っていきます。

Let’s start cooking baby food for the early weaning stage (around 5–6 months old)!

🍼離乳初期（生後5～6か月頃）のポイント

Tips for Early Weaning Stage (5–6 months old)

離乳初期（生後5～6か月頃）のポイント

・ 機嫌のいい時間に（午前中がオススメ）あげましょう。

Offer food when your baby is in a good mood — morning is best!

 

・🍴1日1回、1さじからスタート！

Start with 1 spoonful once a day, and increase gradually.

 

・🥄 食後は母乳やミルクOK！

Continue giving breast milk or formula after meals.

 

• 🥣ペースト状（ポタージュのように）にするのがポイント！

Make foods smooth and creamy, like a purée.

 

・🐟 慣れてきたら → 野菜 → 豆腐 → 白身魚 → 卵黄（固ゆで）と少しずつトライ。

Gradually try: veggies → tofu → white fish → hard-boiled egg yolk.

 

・「飲み込む」「舌ざわり・味に慣れる」ことが大切です。

Learning to swallow and get used to textures & flavors is important!

🍚 おかゆの作り方

How to Make Baby Rice Porridge (Okayu)

👶 離乳初期（5〜6か月頃）Early Stage (Around 5–6 Months Old)

▶ 10倍がゆ（じゅうばいがゆ / 1:10 rice-to-water ratio）

赤ちゃんの「離乳食デビュー」にぴったりなのが、10倍がゆです。

This is baby’s very first porridge — super smooth and easy to swallow.

How to make (from raw rice):

1. お米 大さじ2と水300mlを小鍋に入れ、30分ほど浸水させます。

Add 2 tablespoons of rice and 300ml of water into a small pot. Let it soak for 30 minutes.

 

2. 強火で火にかけ、沸騰したら弱火にして40分ほどコトコト煮ます。

Bring to a boil, then simmer on low heat for about 40 minutes.

 

3. 火を止めてふたをして、10分蒸らします。

Turn off the heat, cover, and let it steam for 10 minutes.

 

4. すり鉢やブレンダーで、なめらかになるまでしっかりすりつぶします。

Mash it thoroughly with a mortar or blender until smooth like a creamy soup.

 

5. 水分が足りない時は、お湯を少し足して調整してください。

Add a bit of hot water if it’s too thick.

👶 離乳中期（7〜8か月頃）Middle Stage (Around 7–8 Months Old)

▶ 7倍がゆ（1:7 ratio）

この頃になると、少しだけ粒が残っていても大丈夫になります😊

Now your baby can handle a bit more texture.

作り方は10倍がゆと同じ。

Make it the same way as 10倍がゆ, but with…

• お米 大さじ2

• 水 200ml

炊きあがったら、スプーンの背などで軽くつぶすだけでOK！

After cooking, just mash lightly with the back of a spoon.

👶 離乳後期（9〜11か月頃）Late Stage (Around 9–11 Months Old)

▶ 5倍がゆ（1:5 ratio）

もぐもぐと噛む練習ができるようになってきます。

Your baby is getting used to chewing now!

作り方も同じで、比率だけ変えます。

• お米 大さじ2

• 水 150ml

炊き上がったおかゆは、少しだけ形が残る程度でOKです。

No need to mash too much — some texture is good now.

🍚 ごはんから作る場合（時短！）

Shortcut: Using Cooked Rice Instead of Raw Rice

時間がないときは、炊いたごはんからでも美味しくできます！

1. ごはん大さじ2に、水を加えます。

• 10倍がゆ → 水150ml

• 7倍がゆ → 水100ml

• 5倍がゆ → 水 60ml

 

2. 小鍋に入れて火にかけ、弱火で20分ほどことこと煮ます。

Simmer on low heat for about 20 minutes.

 

3. 火を止めたら、ふたをして蒸らせば完成！

Let it steam after turning off the heat — done!

The key is to go slowly and observe your baby’s reactions at every step 🌱

🍲 だしのとり方（6ヶ月頃〜）

How to Make Dashi (Japanese Soup Stock)

材料 / Ingredients (for 600ml stock):

• 水 / Water：800ml

• 昆布 / Kombu：6g

• 削り節 / Bonito flakes：12g

作り方 / How to make:

1. 昆布は表面をふき、切りこみを入れる。Wipe and cut kombu.

2. 水と一緒に鍋に入れ、中火で加熱。Heat with water on medium.

3. 沸騰直前で昆布を取り出し、削り節を入れる。Remove kombu before boiling, add bonito.

4. ひと煮立ち後、火を止めてアクを取る。Skim foam.

5. 削り節が沈んだらこす。Strain after 1–2 mins.

🍽 離乳初期のメニュー例Sample Menus for 5–6 Months Old

★つぶしがゆ＋野菜 / Rice Porridge with Veggies

材料 / Ingredients:

• 10倍がゆ（50g）10x porridge 50g

• 野菜（にんじんなど）10g vegetable (carrots etc) 10g

作り方 / How to cook:

1. おかゆと野菜を別々にすりつぶす / Mash the porridge and vegetables separately 

2. 混ぜるだけ！ just mix

 

★パンがゆ / Bread Porridge

材料 / Ingredients:

• 食パン（耳なし）20g Bread without crust

• ミルク 30〜50ml  milk 30-50ml

• ほうれん草の葉先 10g Spinach leaves 

作り方:

1. ほうれん草は茹でて刻む boil and chop the spinach 

2. パンはちぎる or 凍らせておろす break the bread or freeze it 

3. 材料を鍋に入れ、煮る！ put the ingredients in a pot and boil 

 

★かぼちゃのマッシュ / Mashed Pumpkin

材料:

• かぼちゃ 15g pumpkin 

• ミルク 10〜15ml milk 

作り方:

1. かぼちゃを茹でてつぶす boil and mash the pumpkin 

2. ミルクでのばすだけ！ just dilute with milk

★じゃがいもとブロッコリー / Mashed Potato & Broccoli

材料:

• じゃがいも potato 25g

• ブロッコリー broccoli 10g

• ミルク milk 20〜30ml

作り方:

1. 茹でてつぶす → ミルクと一緒に加熱

boil and mash → heat with milk

★白身魚のトマト煮 / Simmered White Fish with Tomato

材料:

• 白身魚（たい・かれい等） white fish7g

• じゃがいも potato 10g

• トマト tomato 10g

• 水 water 25ml

作り方:

1. 白身魚は茹でてすりつぶす boil white fish and mash it

2. じゃがいも・トマトは別々に下ごしらえ prepare potatoes and tomatoes separately 

3. すべてを鍋に入れ、煮るそしてミキサーでつぶす put everything in a pot and boil and mix

🛒日本にはとっても便利な市販の離乳食があります/Ready-Made Baby Food in Japan is Super Convenient!

手作りはもちろん最高！でも…

もちろん、homemade food is wonderful — full of love and care. ❤️

でも、毎日毎回はちょっと大変ですよね？

But let’s be honest… making everything from scratch every time can be hard, right?

そんな時に頼れるのが…

That’s when ready-made baby food saves the day!

🍱 市販の離乳食のいいところ/Why Ready-Made Baby Food is Awesome

• ✅ 忙しい時にすぐ使える！

Perfect for busy days or when you’re too tired to cook.

• ✅ 外出や旅行にも便利！

Super handy when you’re out and about or traveling.

• ✅ 手作りが難しい食材にもトライできる！

Lets you try foods that are tricky to make at home, like certain fish or grains.

• ✅ 月齢ごとのステージに合わせて作られているから安心！

Designed specifically for your baby’s development stage, so it’s safe and easy.

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👶わたしもたくさん助けられています！

Honestly… I’ve been saved so many times!

特に、外でごはんを食べる時や、疲れてしまった時。

I especially rely on them when eating out, or on those days when I’m just exhausted.

がんばりすぎなくて大丈夫。

You don’t have to be perfect every day.

手作りと市販の離乳食、うまく組み合わせてOK！

Mixing homemade and store-bought is totally okay — find your own balance ✨

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