Japanese Mama Try Finland’s Comfort Food A tastes of Nordic Cuisine

Finland Special Week

Vol.5Finland Cooking

🎥quick movie

copy_CAF9A5D1-D82C-49B7-8828-1A8D71E03ABD

We stayed for five days, but instead of a hotel, we stayed in a condo. So, we went to the supermarket almost three times a day to buy ingredients and cooked our own meals. Using online recipes as our guide, we prepared traditional Finnish home-cooked dishes. If any Finnish readers are reading this, please feel free to share your thoughts in the comments!

 

🇦🇺🇺🇸ENG

① Kaalikääryleet

This is Finland’s version of stuffed cabbage rolls.

Mix ground meat, egg, onion, and rice, then wrap it in cabbage leaves. Arrange the rolls in an oven-safe dish and bake for about 30 minutes. In Finland, it seems they eat these with lingonberry jam!

② Kaalilaatikko

A classic Finnish cabbage casserole.

Finely chop cabbage and onion, and boil with a pinch of salt. Drain well. Layer rice, boiled cabbage and onion, and ground meat sautéed with broth in an oven-safe dish. Pour cream on top and bake in the oven for 40 minutes. Done!

 

③ Lohikeitto

This is a creamy salmon soup.

Chop carrots, potatoes, and onions into bite-sized pieces, and simmer for about 10 minutes. Add salt, pepper, and bouillon, then add fresh salmon and simmer for 3 minutes. Once cooked, add milk, cream, and butter, simmer gently, and it’s ready!

④ Pyttipannu

A Swedish home-cooked dish! It means “small pieces in the pan.”

Sauté onions, potatoes, bacon, and beets until golden brown, then season with salt and pepper. Finish by topping with a fried egg and garnish with parsley.

⑤ Casserole

A classic Finnish Christmas dish.

Add butter to a pot, and sauté rice until translucent. Add water, and once absorbed, add milk and simmer for 15 minutes on low heat. Cover with a lid and simmer on low for another 10 minutes. Once thickened, remove from heat and let cool. Add grated carrots, cream, honey, egg, and salt, then transfer to an oven-safe dish. Top with breadcrumbs, almonds, and small butter cubes, then bake at 200°C for 30 minutes. Done!

Bonus

We also tried some other dishes like these!

 

 

🇮🇩IDN

Minggu Spesial Finlandia

Vol.5Masakan Finlandia

Kami tinggal selama lima hari, tetapi alih-alih menginap di hotel, kami menginap di kondominium. Jadi, kami pergi ke supermarket hampir tiga kali sehari untuk membeli bahan makanan dan memasak sendiri. Dengan bantuan resep online, kami memasak hidangan rumahan khas Finlandia. Jika ada pembaca Finlandia, jangan ragu untuk berbagi pendapat di kolom komentar!

① Kaalikääryleet

Ini adalah versi gulungan kubis isi dari Finlandia.

Campurkan daging cincang, telur, bawang bombay, dan nasi, lalu bungkus dengan daun kubis. Atur gulungan di wadah tahan panas dan panggang sekitar 30 menit. Di Finlandia, biasanya dinikmati dengan selai lingonberry!

② Kaalilaatikko

Hidangan casserole kubis khas Finlandia.

Cincang halus kubis dan bawang bombay, lalu rebus dengan garam. Tiriskan. Susun nasi, kubis dan bawang rebus, serta daging cincang yang ditumis dengan kaldu dalam wadah tahan panas. Tuang krim di atasnya, panggang dalam oven selama 40 menit. Selesai!

③ Lohikeitto

Ini seperti sup krim salmon.

Potong wortel, kentang, dan bawang bombay menjadi potongan kecil, lalu rebus selama sekitar 10 menit. Tambahkan garam, merica, kaldu, dan salmon segar, rebus selama 3 menit. Setelah matang, tambahkan susu, krim, dan mentega, rebus perlahan, dan siap disajikan!

④ Pyttipannu

Hidangan rumahan khas Swedia! Artinya “potongan kecil di dalam wajan.”

Tumis bawang, kentang, bacon, dan bit hingga kecoklatan, lalu bumbui dengan garam dan merica. Akhiri dengan telur mata sapi dan hiasi dengan peterseli.

⑤ Casserole

Hidangan Natal klasik dari Finlandia.

Tambahkan mentega ke dalam panci dan tumis nasi hingga transparan. Tambahkan air, setelah terserap, tambahkan susu dan rebus selama 15 menit dengan api kecil. Tutup panci dan rebus dengan api kecil selama 10 menit. Setelah mengental, angkat dari api dan biarkan dingin. Tambahkan wortel parut, krim, madu, telur, dan garam, kemudian tuang ke dalam wadah tahan panas. Taburi remah roti, almond, dan mentega kecil-kecil, lalu panggang di suhu 200°C selama 30 menit. Selesai!

Tambahan

Kami juga mencoba beberapa hidangan lainnya seperti ini!

 

🇹🇭THA

สัปดาห์พิเศษฟินแลนด์ Vol.6 อาหารฟินแลนด์

พวกเราพักอยู่ 5 วัน โดยไม่ได้เข้าพักในโรงแรม แต่พักในคอนโดแทน เราไปซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกวันเพื่อซื้อวัตถุดิบและทำอาหารเอง โดยเราอ้างอิงจากสูตรอาหารในอินเทอร์เน็ตในการทำอาหารแบบฟินแลนด์ หากมีชาวฟินแลนด์อ่านอยู่ รบกวนบอกเล่าในคอมเมนต์ด้วยนะคะ!

① Kaalikääryleet

เป็นกะหล่ำปลียัดไส้แบบฟินแลนด์

ผสมเนื้อบด ไข่ หัวหอม และข้าว ห่อด้วยใบกะหล่ำปลี เรียงกะหล่ำปลียัดไส้ในภาชนะทนความร้อน แล้วอบประมาณ 30 นาที ที่ฟินแลนด์พวกเขาทานกับแยมลิงกอนเบอร์รี่ค่ะ!

② Kaalilaatikko

อาหารแคสเซอโรลแบบฟินแลนด์ใช้กะหล่ำปลี

สับกะหล่ำปลีและหัวหอม ต้มกับเกลือ แล้วสะเด็ดน้ำ ใส่ข้าว กะหล่ำปลี หัวหอม และเนื้อบดที่ผัดกับซุปในภาชนะทนความร้อน เทครีมด้านบนและอบในเตาอบ 40 นาที เสร็จแล้วค่ะ!

③ Lohikeitto

ซุปครีมแซลมอน

หั่นแครอท มันฝรั่ง และหัวหอมเป็นชิ้น ต้มประมาณ 10 นาที ใส่เกลือ พริกไทย น้ำซุป และปลาแซลมอนสด ต้ม 3 นาที ใส่นม ครีม และเนย อุ่นไฟอ่อนจนเสร็จ

④ Pyttipannu

อาหารพื้นบ้านสวีเดน หมายถึง “สิ่งเล็กๆ ในกระทะ”

ผัดหัวหอม มันฝรั่ง เบคอน และบีทรูทจนเป็นสีทอง ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย วางไข่ดาวและพาร์สลีย์

⑤ Casserole

อาหารคริสต์มาสคลาสสิกของฟินแลนด์

ใส่เนยและข้าวในหม้อแล้วผัด ใส่น้ำ พอน้ำซึมเข้าไปแล้วใส่นม ต้มไฟอ่อน 15 นาที ปิดฝาและต้มอีก 10 นาที จนข้น ใส่แครอทครีม น้ำผึ้ง ไข่ เกลือ ท็อปด้วยเกล็ดขนมปัง อัลมอนด์ เนย แล้วอบ 200°C 30 นาที เสร็จแล้วค่ะ!

 

โบนัส

เรายังลองทานเมนูอื่นๆ แบบนี้ด้วยค่ะ!

 

🇻🇳VNM

Tuần lễ đặc biệt Phần Lan Vol.6 Ẩm thực Phần Lan

Chúng tôi ở lại năm ngày, thay vì khách sạn, chúng tôi ở trong một căn hộ. Vì vậy, gần như ba bữa mỗi ngày, chúng tôi đi siêu thị để mua nguyên liệu và tự nấu ăn. Chúng tôi đã tham khảo các công thức trên mạng và thử nấu món ăn gia đình Phần Lan. Nếu có người Phần Lan đang đọc, hãy chia sẻ suy nghĩ của bạn trong phần bình luận nhé!

① Kaalikääryleet

Đây là món bắp cải cuộn kiểu Phần Lan

Trộn thịt băm, trứng, hành tây, và cơm, rồi cuộn trong lá bắp cải. Đặt các cuộn trong nồi chịu nhiệt và nướng khoảng 30 phút. Ở Phần Lan, họ ăn món này với mứt quả việt quất đỏ!

 

② Kaalilaatikko

Món casserole bắp cải đặc trưng của Phần Lan.

Thái nhỏ bắp cải và hành tây, luộc với một ít muối, rồi để ráo nước. Xếp gạo, bắp cải, hành tây đã luộc và thịt băm xào với nước dùng vào trong khay chịu nhiệt. Đổ kem tươi lên trên và nướng trong lò khoảng 40 phút là xong!

③ Lohikeitto

Một loại súp kem cá hồi.

Cắt cà rốt, khoai tây, và hành tây thành miếng nhỏ rồi nấu trong khoảng 10 phút. Thêm muối, tiêu, viên nêm, sau đó cho cá hồi tươi vào và nấu thêm 3 phút. Khi cá đã chín, thêm sữa, kem tươi, và bơ, đun nhỏ lửa là hoàn thành!

④ Pyttipannu

Món ăn gia đình Thụy Điển có nghĩa là “những miếng nhỏ trong chảo.”

Xào hành tây, khoai tây, thịt xông khói, và củ dền cho đến khi vàng, rồi nêm với muối và tiêu. Cuối cùng, đặt trứng ốp la lên trên và trang trí với ngò tây.

⑤ Casserole

Món ăn truyền thống trong dịp Giáng sinh của Phần Lan.

Cho bơ vào nồi, sau đó xào gạo đến khi gạo trong. Thêm nước, khi gạo hấp thụ hết nước, cho sữa vào và nấu trong 15 phút trên lửa nhỏ. Đậy nắp và nấu thêm 10 phút. Khi hỗn hợp đặc lại, tắt bếp và để nguội. Trộn cà rốt bào, kem tươi, mật ong, trứng, muối vào và đổ hỗn hợp vào khay chịu nhiệt. Rắc vụn bánh mì, hạnh nhân, và bơ cắt nhỏ lên trên, rồi nướng ở 200°C trong 30 phút là hoàn thành!

Phần bổ sung

Chúng tôi cũng đã thử các món khác như thế này!

 

🇯🇵JPN

フィンランドスペシャルウィーク

Vol.5Finland cooking

私たちは5日間滞在していたのですが、ホテルには泊まらず、コンドミニアムに宿泊していました。なので、ほぼ3食スーパーへ行き、料理を作っていました。

そして、私たちはネットのレシピを参考にしながらフィンランドの家庭料理を作りました。

もし！フィンランドの方が読んでくれていたら是非、コメントで教えてくださいね！

①カーリカーリュート

フィンランドのロールキャベツのことみたいです。

ひき肉、卵、玉ねぎ、お米を混ぜ合わせ、キャベツで巻く。

耐熱容器に巻いたキャベツロールを並べて、オーブンで30分ほど焼く。

フィンランドでは、りんごベリージャムをつけて食べるみたいです！

②カーリラーティッコ

キャベツを使った北欧フィンランドの家庭料理キャセロールです。

キャベツと玉ねぎをみじん切りにし、塩茹でする。ざるにあげで水をきる。

耐熱皿にご飯、塩茹でしたキャベツと玉ねぎ、フライパンでコンソメと炒めたひき肉をのせて、上から生クリームをかける。オーブンで40分ほど焼いたら完成！

③ロヒケイット

サーモンクリームスープの様な感じでしょうか。

にんじん、じゃがいも、玉ねぎを一口大に切り、10分程煮ます。

塩胡椒、ブイヨンを入れ、生鮭を入れ3分煮る。火が通ったら、牛乳、生クリーム、バターを入れて、弱火で煮たら完成！

④ピッティーンパンヌ

これはスウェーデンの家庭料理でした！

「フライパンの中の小さなもの」という意味。

玉ねぎ、じゃがいも、ベーコン、ビーツをこんがり炒めて、塩胡椒をし、味を整える。

最後に目玉焼きを乗せて、パセリを添えて完成！

⑤キャセロール

フィンランドのクリスマス定番料理。

鍋にバターを入れ、米を炒める。

米が透明になったら水を加えて、水分が吸収されたら牛乳を加えて15分弱火で煮ます。

さらに蓋をして、弱火で10分煮ます。

とろみが出てきたら、火を止め、粗熱を取ります。

そこへ、すりおろしたにんじんと、生クリーム、はちみつ、たまご、塩を混ぜて耐熱容器に入れる。パン粉、アーモンドをのせ、小さく切ったバターを散らして、200℃のオーブンで30分焼いて完成！

番外編

こんなのも食べてました〜！